Precios del Aguacate Hass
Uruapan, Michoacán
Cotizaciones orientativas por categoría de calidad y calibre para el mercado mayorista regional
Tabla General de Precios – Abril 2026
Precios sugeridos para mercado nacional en pesos mexicanos por caja de 10 kg
| Categoría de Calidad | Calibres | Precio Mínimo | Precio Promedio | Precio Máximo | Mercado |
|---|---|---|---|---|---|
| SUPEREXTRA Calidad premium exportación | 32 – 40 | $630 | $690 | $750 | Exportación |
| EXTRA Calidad superior selecta | 40 – 48 | $570 | $620 | $670 | Internacional |
| PRIMERA Calidad estándar comercial | 48 – 60 | $510 | $555 | $600 | Nacional |
| PRIMERA B Calidad estándar segunda | 60 – 70 | $450 | $490 | $530 | Nacional |
| MEDIANO Calibres intermedios | 70 – 84 | $190 | $430 | $470 | Local / Regional |
| COMERCIAL Uso industrial / procesado | > 84 | $130 | $370 | $410 | Industrial |
Precios por Calibre – Abril 2026
Estimación por número de piezas por caja de 10 kg
- Peso prom.
- 310 – 340 g
- Mercado
- Exportación
Precio estimado / Caja 10 kg
$590 – $660 MXN- Peso prom.
- 275 – 305 g
- Mercado
- Internacional
Precio estimado / Caja 10 kg
$550 – $620 MXN- Peso prom.
- 205 – 225 g
- Mercado
- Mixto
Precio estimado / Caja 10 kg
$490 – $560 MXN- Peso prom.
- 165 – 175 g
- Mercado
- Nacional
Precio estimado / Caja 10 kg
$430 – $490 MXN- Peso prom.
- 140 – 150 g
- Mercado
- Procesamiento
Precio estimado / Caja 10 kg
$190 – $450 MXN- Peso prom.
- 115 – 125 g
- Mercado
- Local / Guacamole
Precio estimado / Caja 10 kg
$190 – $310 MXNContexto Profesional del Mercado
Factores clave que influyen en los precios de Abril 2026
Producción Regional
Más de 130,000 ha bajo cultivo tecnificado en la franja michoacana generan 1.8 millones de toneladas anuales. La altitud (1,400–2,600 msnm) y el ecosistema volcánico garantizan cosecha continua.
Cadena de Suministro
Las empacadoras certificadas procesan más de 3,500 toneladas diarias con protocolos SENASICA, USDA y GlobalGAP, con trazabilidad blockchain y conexión al puerto de Lázaro Cárdenas.
Dinámica de Mercado
Los precios responden a demanda estadounidense en temporadas de alto consumo, disponibilidad de cosecha, tipo de cambio peso-dólar y competencia con producción peruana y californiana.
Tendencias Comerciales
Consolidación empresarial con integración vertical desde producción hasta distribución retail internacional. Inversiones en tecnología de precisión y sistemas de riego computarizado optimizan la rentabilidad por hectárea.
#todoaguacate
Desde Michoacán hasta el mundo, el aguacate Hass lleva en su piel rugosa la historia de un fruto que conquistó fronteras sin perder su alma mexicana.
El aguacate Michoacano es el oro verde de la tierra: suave, versátil y con sabor a sol maduro.
— Aguacates Hass
El aguacate Hass es la variedad de aguacate más popular y comercializada a nivel mundial, apreciada por su sabor, textura cremosa y facilidad para determinar su madurez.
Características Principales
Origen e Historia
La variedad Hass debe su nombre a Rudolph Hass, un cartero de California que patentó el árbol en 1935, tras descubrir la variedad en su huerto a partir de una semilla. Es un cruce de las razas de aguacate mexicana y guatemalteca.
Valor Nutricional y Beneficios
El aguacate Hass es considerado un superalimento debido a su riqueza en nutrientes esenciales.
Grasas Saludables: Es rico en grasas monoinsaturadas, que ayudan a reducir los niveles de colesterol malo y aumentar el colesterol bueno, beneficiando la salud cardiovascular.
Vitaminas y Minerales: Contiene alrededor de 15 nutrientes, incluyendo vitaminas A, C, E, K, B1, B2, B5, folato, potasio, magnesio y hierro.
Fibra: Una excelente fuente de fibra dietética, que favorece la digestión y puede ayudar en el control del peso.
Antioxidantes: Aporta fitoesteroles, carotenoides como la luteína y la zeaxantina, y vitamina E, que tienen acción antioxidante y protegen contra el envejecimiento y ciertas enfermedades.
Usos Culinarios
Es extremadamente versátil en la cocina. Se consume fresco en ensaladas, sándwiches, y es el ingrediente principal del guacamole. Su textura cremosa lo hace ideal para salsas, jugos, e incluso postres, combinando bien con cítricos, mariscos y otros vegetales.
Pulpa: La pulpa es de color verde pálido cerca de la piel y se vuelve más amarillenta hacia el centro. Es muy cremosa, con un delicioso sabor a nuez y avellana.
Forma y Tamaño: Generalmente tiene forma ovalada o de pera, y suele pesar entre 200 y 300 gramos.
Semilla: Contiene una semilla de tamaño pequeño a mediano.
Historia del Aguacate Hass en Uruapan
Uruapan, Michoacán, es considerada la capital mundial del aguacate y tiene una relación especial con la variedad Hass, aunque su origen es californiano.
Contexto Histórico
El aguacate Hass fue desarrollado en los años 1920s por Rudolph Hass, un cartero de California, quien patentó esta variedad en 1935. Sin embargo, fue en México, particularmente en Uruapan, donde esta variedad encontró su mayor éxito comercial.
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